|
|
Pad King Kai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 lente-uitjes in stukjes van 1 cm, 100 gram verse gemberwortel in reepjes, 2 el. plantaardige olie, 2 dubbele kipfilets in stukjes, 3 gehakte kippenlevers, 1 ui in ringen, 3 gehakte tenen knoflook, 2 el. gedroogde Chinese hanekammen (20 min. in warm water weken), 2 el. sojasaus, 1 el. honing.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de lente-uitjes in een kom met ijskoud water en laat weken. Meng de gember met een beetje koud water, giet af en druk stevig samen om de pikante smaak iets te beteugelen. Spoel schoon onder de kraan en laat dan goed uitlekken.
Verhit de olie in een wok en bak hier de kip en de levertjes in, 5 min. Neem met een schuimspaan uit de pan en houdt apart.
Doe de uiringen in de wok en laat zachtjes fruiten, voeg dan de knoflook en de hanenkammen toe, laat 1 minuut bakken en voeg dan de kip weer toe. Meng sojasaus en honing en schenk dit over de kip. Goed roeren, dan de gember erbij en laat dit al roerend 2 minuten bakken. Voeg dan de uitgelekte lente-uitjes toe en het gerecht is klaar om te serveren.
|
|
|